数日前、本格的ふぐ料理を食べたことが無いのに気がついて、食べたいと思っ
ていた処、テレビで新湊の道の駅に、★ふぐ料理あるとの事で、事務の山下を
連れて車を走らせた
ふぐ刺しに、フグ鍋、フグの天ぷら、フグの皮などマアマアであった
ふぐ刺しは淡泊の先入観があったが、なかなか脂がのってしっとりし、美味し
かった
昨年、本格的★鱈鍋を食べたことが無いと県東部へ事務員と車を走らせ喰いに
行った。
余り美味しいとも思わなかったが、取りあえずタラ鍋はマスター。
さらに昨年、東京お台場で、生まれて初めて特大の★ロブスターを喰った
テレビなどで外人が焼いたロブスターを喰っているのを見て、一度は喰ってみ
たいと、迷わず注文した
お味は、伊勢海老より大味で、日本人の微妙な味覚からは今一歩であった
★伊勢エビは過去3回程喰った記憶が有る
承禎はエビ類より、やはりカニ類の方が好きである
★カニは越前ガニ、松葉カニ、スワイガニ・花咲きカニ、毛ガニ・川カニ(もく
ずカニ)その他色々喰った
これまで、新湊・小杉のカニ専門店、寿司や・割烹店・居酒屋・温泉旅館・カナダの
輸入冷凍カニその他・普通の人の2・3倍は喰っただろう
そうそうキノコ類も大好きで、マツタケ・シバタケ・マイタケ・一本シミズ・
シモオコシ・白マッタケ・ナメコ・シイタケ・杉のひらたけ・コケ類なら何で
も好きである
読売観光の京都旅行で★マツタケづくしの懐石料理も喰った。
★高岡大和で横浜中華街の出張店でサメのフカヒレラーメンも喰った
フカヒレはそれ以外でもチョビット喰った
★アンコウも大好きで、今年に入って何回も喰った
★スッポン料理は、知人が石川県の河北潟でスッポンを捕獲してきて皆で食し
た事がある
★ウナギは、昔は喰ったが、最近は糖尿で極力喰わない事にしている
★竹の子料理は高岡市西田の料理店にニ回程行った
世界三大珍味と云われる
★チョウザメのキャビアは過去2回喰った、★ファグラも2回程喰った
名前は忘れたが、三大珍味のフランス料理に良く出るらしい☆トリフだけはま
だである
これは絶対に喰いたい一品である
あと、叶えられるなら☆燕の巣
そうそう北海道の白の★トウモロコシと★牛乳は最高に美味しかった
沖縄は何一つ美味しく無かったが、★海ぶどうだけは最高であった
土佐の★カツオのタタキも喰った
伊豆の★イノシシ鍋も喰った
★瀬戸海の鯛の刺身も喰った
能登の中島の★牡蠣も喰った
★巨大魚クエも喰った
★岩魚の骨酒・★秋田ハタハタの骨酒これは最高であった
現代は回り寿司が全国チェーン展開し全国の海産物が食べられる
日本は本当に豊かな国になった
寿司店で★イクラ★ウニ★ホヤ★バイ★氷見の寒ブリ★アジのタタキ★ノドク
ロなど海の食べ物は殆ど喰った
最近ブラジル人のKに薦められて、★鶏のトサカまで喰った
ゼラチン質でなかなかの珍味であった
勿論これまで★氷見牛も喰った
たべもので手薄なのは外国料理とりわけ肉料理と本格的フランス・イタリアな
どの洋食の世界である。
30年程前、エラーにウクライナの家庭料理の★ボルシチをつくってもらい食し
た
また、中国人のユカに簡単な★中国料理も食べさしてもらった
金沢・高岡で★インド料理も何回か食べた
そうそう40年前タイに旅行して★タイ料理も食べた
それにサラリーマン時代、港湾で船の輸出入の仕事に従事した関係で、船のコ
ックさんの★ロシア料理、★台湾料理を食した。
最近しゃぶしゃぶの店で★スペインの黒豚なども何回か喰った
今も記憶に残るカナダ産の素晴らしい★銀シャケも喰った
★蕎麦は、信州ソバ、五箇山ソバ、その他各地のソバを喰っている
高岡で★韓国の焼き肉と冷麺も喰った
過去を振り返ると、結構バライティーな料理を戴いて来た。
残された人生、洋食と肉料理であろう。
それと京都の超一流の懐石料理が食べたい
悔いが残らぬ様、残りの人生、食を求めて東奔西走である
平成28年2月14日