オジヤ（味噌ズ）

昔から我が家では、オジヤを母親が良く作った

今になって考えると母親は、手間ヒマかからない簡単な料理法だからである

商売人の家は食事時もたえず戦争体制であった

残り飯に水を足し味噌を入れ、そこに残り物の野菜を適当に切って、一緒に煮る

実に簡単な料理法である                               

最近私は、さらに、酒の粕、ニラ、鶏肉、卵など、色々工夫して煮る

さらに薬味に、三つ葉、柚子、ネギなど、色々加えると立派な料理に変身する

多めに作り、暖め直し何回も食べる

根っからの商売人である母親直伝の料理法である

独り者の私には実に楽珍な料理法である

独身万歳である

式部に感謝「ワレ・モッコウ」の歌でも唄おうか

平成21年12月24日