ニラ

私の健康食の中でニラは筆頭であろう

子供の頃、ニラを食べた記憶は、幽かで記憶に無い程である

そんな私の冷蔵庫で欠かせないのがニラである

オジヤ・味噌汁・野菜炒め・ニラ玉・レバニラ(最近は殆んど食べない)・お浸し、何をして

も美味しい

昔、漢方にも少し凝った

その漢方の本にニラは胃腸の薬と載っていた

そして、若き頃、禅宗の国泰寺に参禅した時、禅堂の入り口にニンニクとニラを食べて入

室を禁ずるとあった

何千年の叡智である

仏心など殆んど無い罰当たり者である

ニンニクは商売上口臭が酷い

だから余り食べない

そのかわり、ニラである

以来、私にとってニラは欠かせない漢方食材となった

白粥にニラを放して、梅干を落とす

最高である

毎日ニラを食べても飽きない

便通にも良い

精力にも良い

私の健康の源はニラと言って過言では無い

ジャガイモにニラ・芋の子にニラ、その他味噌汁に最高である

お試しあれ

朝、ニラを油で炒め、塩コショウをフル、そこえ溶きタマゴをかぶせて、タマゴを7分焼

きすると完成、タマゴのトロミ部分を残すのが秘訣、グッドである

私の朝の定番の一つである

一日バッチリである

今、食べてきたばかりである

式部にもニラ玉である

平成21年12月21日